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嘉祥大蒲莲猪_山东嘉祥有什么好吃的推荐嘛-美食特产

时间:2024-10-19 04:27:55 出处:娱乐闲谈阅读(143)

山东嘉祥有什么好吃的嘉祥嘉祥荐推荐嘛?说到山东嘉祥就不得不提有名的嘉祥大蒲莲猪了。如果你想了解山东嘉祥特产美食嘉祥大蒲莲猪就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,大蒲的推希望会对您有所帮助。莲猪嘉祥大蒲莲猪是山东山东济宁嘉祥县的特产。大蒲莲猪又名“五花头”、好吃“大褶皮”、美食“莲花头”,特产是嘉祥嘉祥荐山东体型较大的华北型黑猪,具有抗病耐粗、大蒲的推多胎高产、莲猪哺育力强、山东肉质好等优良特性。好吃大蒲莲猪属肉脂兼用猪种,美食与其他猪种相比,特产大蒲莲猪肉色泽鲜红、嘉祥嘉祥荐细嫩多汁,富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸,是食中珍品。大蒲莲猪的饲养环境,饲养地位于南旺湖边沿地区地形。以清江水系的山涧溪流为饮水。大蒲莲猪的饲料条件:以本土生产的农作物喂养,允许在仔猪阶段补饲适量的蛋白质、矿物质饲料。一般较为经济的饲养方式为牧草喂养,养猪应选择鲜嫩、多叶、蛋白质含量高、适口性好的草种,可以种植草养殖,适宜养猪的草种有黑麦草、紫云英、苦荬菜、籽粒苋等,以及多年生的白三叶、紫花苜蓿、多年生黑麦草等,这些牧草营养价值高。鲜草喂猪后,将剩余的牧草用塑料袋青贮,在淡季用。大蒲莲猪的饲养方式:放牧加舍饲。大蒲莲猪的圈舍条件:猪舍具有良好的保温、隔热、通风换气和卫生条件。地域范围嘉祥大蒲莲猪产地范围包括嘉祥县15个乡镇(街道),东经116°6′—116°27′,北纬35°11′—35°38′之间。嘉祥县位于鲁西南,南四湖(微山湖、昭阳湖、独山湖、南阳湖)之西,京杭大县境京杭大运河贯穿县境。地处黄泛冲积平原的边缘,整个地势自西北向东南倾斜,北较南高5米,西较东高3—4米,大体可分为两种地形,六个地貌类型。⑴低山丘陵。占全面积的121%,主要分布在南部,大小120多个山头,多是东北——西南走向,海拔一般在80—200米,可分为荒山坡岭、近山阶地、山前倾斜平原。⑵黄泛冲击平原。占全面积的879%,遍布全县各乡镇,除山丘外,均受历代黄河泛滥冲击的影响,形成复杂的地貌类型,可分为微斜平地、缓平坡地、洼地。外在感官特征:嘉祥大蒲莲猪体型较大,被毛全黑,鬃粗而密,头长额窄,额部多皱褶,有“川”字型皱纹,呈莲花状,耳大下垂如蒲扇,故名“嘉祥大蒲莲猪”。该猪胸部狭窄,背腰较长,四肢粗壮,铺蹄卧系,尾长下垂过飞节。分为长嘴型和短嘴型,长嘴型又称“黄瓜嘴”,体型较小;短嘴型又称“莲花头”,体型较大。内在品质指标:瘦肉率47%,皮薄肉嫩,风味佳,肉色正常,大理石纹分布适量。pH值18,保水力85%。蛋白质含量20.8-24g/100g,氨基酸含量20.09-20.15g/100g,其中蛋氨酸0.572-0.59g/100g,异亮氨酸0.90-0.93g/100g,亮氨酸70-72g/100g,苯丙氨酸0.95-0.97g/100g,赖氨酸85-87g/100g,脂肪含量132-150g/100g,亚油酸78-81,亚麻酸0.19-.020。安全要求:嘉祥大蒲莲猪生产执行一下规范和标准。NY5029无公害食品猪肉、NY5027无公害食品畜禽饮用水水质、NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则、NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则、GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程、NY5033无公害食品生猪饲养管理准则、NY/T5339无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则;其形成历史悠久,是嘉祥县古老的地方良种,在嘉祥出土的武氏祠汉画像石中,就记载有曾参杀猪取信于子的故事。另据《嘉祥县志》,早在春秋时期嘉祥大地就有养殖大蒲莲猪的记载。嘉祥大蒲莲猪主要产区有嘉祥、汶上等地,巨野、郓城、梁山与嘉祥县接壤地区也有饲养,大多分布于南旺湖区周围,老运河以西,故当地群众称之为“河西秧子”。

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